一般幼稚園的課程以主題教學為核心，普遍的課程進度以兩周為主。剛剛開學的9月份，多數幼稚園以「適應周」及「我的學校」為主題，讓學生了解和投入學校的校園生活，從而增加對學校的歸屬感。
萬象高樓從地起，好的開始是成功的一半，經過開學兩周的課程後，緊接而來的多數是按環境和校情變化所定立的。由於本年9月尾是中秋節，所以訂立秋天作為教學主題亦是貼近生活經驗和節日特色的教學主題。傳統的中秋節內容，豐富而且具有特色，教師開展相關的教學內容可說是得心應手。無論是猜燈謎或是製作花燈，都是好玩和有趣的內容。然而，要教導學生認識香港的秋天天氣特徵，卻是較為抽象和難以入手。原因是香港的秋天天氣並不明顯，難以通過親身的經驗來了解天氣的變化。
一切從中秋節說起
學校通過繪本或短片視頻給予學生認識中秋節的由來，直接的教學讓學生對中秋節建立了初步的概念。其中，學校提供更多機會讓孩子動手做自己的月餅，實質的操作所學習的經驗將會更多。學生從選購材料和了解製作月餅的步驟，直至製作麵粉團的過程中都學習了很多的知識。包裝上的文字，以及物品需要的份量，孩子既學到語文亦了解了不同的數字，更可以掌握量度的工具。他們與同伴之間互相合作，共同製作月餅，亦為他們留下了美好的回憶。這些有趣的知識都是他們第一身的經驗。中秋節較為集中於學習語文和數學的概念，如何強化探索大自然的知識，初步懂得秋天季節的概念呢？
什麼是秋天的特徵？
為了讓學生明白秋天的天氣變化，學校會安排學生親身到訪學校附近的公園進行探索，目的是強化探索的元素和體驗秋天的變化，每一次到訪公園都會提供相關不同的教學用品給予學生進行探索。第一件給予學生進行探索的用品就是風車，經常說：秋風起添衣裳。在小朋友心中，什麼是秋風呢？為了讓孩子認識風的存在，即是代表空氣流動。學校把抽象的概念，嘗試實體化給學生了解。學生能夠拿着風車了解風的流動，知道風的變化。教師引導學生觀察風車轉動的速度，以了解風的力量。當孩子見到風車轉動得厲害的時候，他們明白風力有所增加，亦通過真實的體驗感到興奮。除了風速外，更可了解風從哪裏來。教師引導學生了解風的方向，進一步建立對秋天的概念。
點只風車咁簡單
為了讓學生更有興趣進行學習和觀察空氣的流動，學校亦會為學生提供泡泡水，讓學生在公園中體驗大自然的力量。教師要求學生拿着沾滿了泡泡水的棍，在空中停留，看看能否通過秋風吹成泡泡。學校會按學生的年齡，嘗試讓學生放風箏，體驗秋風帶來的變化。相信風是較容易讓學生了解的其中一個秋季特徵，同時，也會善用公園的大自然物品來認識秋天。這就是樹葉變色飄落的自然現象，學生通過觀察和身體感受季節的變化，不再只是停留於圖片和視頻中。教師會安排學生到公園拾樹葉，觀察樹葉的顏色、形狀、大小和質感。
讓樹葉告訴你秋天已經來
學校會協助孩子收集樹葉，讓孩子通過不同的體驗活動，以了解樹葉的變化。學生可以用腳踏已枯萎的乾葉，感受和聽其聲音的變化。另一邊廂，亦可以比較常綠葉的變化。除了用腳踏之外，教師亦會給予電筒，讓孩子照射兩種不同質感的樹葉，了解它們的透光程度與水分的關係。要善用大自然的物品，學校亦會安排學生進行樹葉托印畫，觀察托印出來的樹葉紋理，目的是強化孩子對大自然變化的觀察能力，以及珍惜大自然給予人類的資源，以真實自然的體驗來深化對秋天的認識。學生用腳踏出秋天的聲音，用手繪畫秋天樹葉的變化，用耳朵聽出秋天聲音的轉變；最後就是用味覺感受秋天給予人類的變化。
吃出秋天原味道
秋天亦代表農夫收成的季節，學校着重鼓勵學生珍惜食物，明白食物得來不易。在秋收的課程中，除了穿插了唐詩之外，更可用味覺體驗秋天的食物，鼓勵幼兒運用多種感官進行探索，以發現大自然的奇趣事物和現象，並探索這些現象與我們日常生活的關係。教師會安排學生學習清潔水果，再把它們切開，嘗試不同水果的味道。為了鼓勵學生表達自己，學校更安排「我最喜愛的秋天水果」投票統計，讓學生能夠互相分享自己對水果的喜好，互相分享個人的想法。
撰文︰溫志倫校長
溫校長畢業於香港教育大學幼兒教育學系，深耕教育數十載，熱忱滿滿。他勇奪全國第十四屆宋慶齡幼兒教育獎，兩度獲得香港教師中心教育研究獎勵計劃的獎項（11/12年度和17/18年度），並在國家級幼兒園園長崗位培訓教程中參與編寫工作，任香港區的代表。