黎巴嫩近月遭受以色列不斷升級的攻擊，據該國政府統計，國內目前有至少120萬人流離失所，不少國民須依靠國際人道組織的食物、飲用水援助，以應對日常所需。
黎巴嫩首都貝魯特（Beirut）的阿札里耶（Al Azarieh）大樓，曾是繁忙的商業中心，如今則成為超過2500名避難人士的庇護所。無國界醫生正支援一個由當地非政府組織「Ahla Fawda」和餐廳「Barzakh」共同發起的社區項目，把大樓內一個單位改造成多功能廚房，供應食材、訓練當地居民煮食，同時教導他們食品安全及衞生的知識。廚房目前每日提供約2500份餐點，除了提供溫飽，更有助提振人心，鼓勵大家渡過難關。
因戰火流離失所的阿茲扎（Aziza）分享說：「我很榮幸能成為這廚房的一員。這裏有許多人因戰鬥而失去工作，或在過去幾個月中花光所有錢應付基本需求，我們沒有財政能力維持生活。當我知道這廚房需要人手，我便自動請纓加入。」
無國界醫生緊急後勤統籌塔加杜拉（Elena Fernandez Tajadura）表示：「這些在黎巴嫩社區主導的計劃令人鼓舞，既能鼓勵並促進人與人之間聯繫，亦締造了共同合作的良好環境，並確保可持續應對這場戰鬥。」
除了在貝魯特，無國界醫生在黎巴嫩各地，包括南部的賽達（Saida）和泰爾（Tyre），亦有支援其他同樣由社區主導、向群眾提供食物的計劃。自2024年9月25日以色列轟炸升級後至11月上旬，無國界醫生在黎巴嫩各地共提供22342份膳食、逾萬張毛氈和床墊、134905公升飲用水、18198份衞生套裝，以及在各避難所分發逾九億公升用水。
撰文︰無國界醫生